《味道云南(nán )》一(🐽)共分(fèn )10个篇(🍩)章(🔼)介绍云(yún )(🕋)南美(🕟)食,从开篇的《家宴春(🎗)色》、(🥈)《人间清(🍖)欢》到充满浓(💤)浓怀旧乡愁的《岁月怀想(xiǎng )》和《异(🚤)乡别恋》,每个篇章看(kàn )似毫无(wú )(🕯)联(👁)系,但其中内(nèi )核紧扣。与传(🛺)统的美(🎫)食节(🗑)目不同(✖),《味道云南》在地域上(shàng )采取了(le )大范围的(de )跳(tiào )动(dòng ),并且(qiě )不(bú )以地(dì )(🛑)域和菜(cài )品(pǐn )(🔢)分类(💱)进行(🌑)划分(fèn ),反(fǎn )而(🥔)每集都有自己的主人(🙌)公(🤠):建水摘草芽的(de )郑红伟兄弟;大理宾(🤷)川鸡(jī )足山(shān )脚下打(dǎ )香椿的(de )杨继梅(🤳)一家;(🕐)以及(🧟)至今(🧣)还完整(zhěng )保留制作怒江“漆(qī )油煮鸡”传统纯(💍)手工做(zuò )法(😊)的怒族小(🐛)伙(huǒ )子王敬(👪)华……节目对(🌼)食物朴素(🐩)细腻的描(🏒)述,对人(rén )和食材关系的微(wēi )妙(miào )理解(👌),也使(shǐ )得本(běn )片不(💸)仅仅是一部(bù )表现美食的(🌂)纪录(lù )片。以往对云南美食(shí )看(kàn )似没有文化的误(👛)读(dú ),将在(🎦)节目(🚻)中(zhōng )改变,云(yún )(🛃)南美(👩)食(shí )的底蕴,质朴简单,就(🚤)在一块块大理鹤(hè )庆(qìng )秘制的吹肝里,就在一(yī )罐罐巍山殷记的咸菜里。
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